Nuevas razones para evitar los alimentos procesados

Si alguna vez has intentado perder algunas libras o simplemente mantenerte en un peso saludable, es probable que te hayas encontrado con una increíble variedad de dietas, cada una de ellas con apasionados defensores: baja en carbohidratos, baja en grasa, ceto, paleo, vegana, mediterránea, etc. Sin embargo, la mayoría de los expertos en nutrición están de acuerdo en una cosa: es mejor mantenerse alejado de los alimentos ultraprocesados. Ahora, hay algunas nuevas pruebas científicas sólidas para respaldar ese consejo.

Por ejemplo, en un estudio para comparar los efectos de los alimentos ultraprocesados con los alimentos no procesados, los investigadores de los Institutos Nacionales de salud ( NIH) encontraron que los adultos sanos ganaban alrededor de una libra por semana cuando recibían una dieta diaria con alto contenido de ultraprocesados, que a menudo contienen ingredientes como grasas hidrogenadas, jarabe de maíz alto en fructosa, agentes aromatizantes, emulsionantes y conservantes. En contraste, cuando esas mismas personas comían alimentos integrales sin procesar, perdieron peso.

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